Táplálás

A szigorú étrend veszélye

Kampány ellen szigorú étrendMég ha tiszta zöldség is, az alternatív gyógyászat szakembere ezt teszi, Steven Bratman, hogy 25 évig az Egyesült Államok természetes élelmiszerek mozgásához tartozott, mivel úgy véli, hogy az étrendhez való túlzott elkötelezettség megakadályozhatja, hogy a szervezet élvezze az alapvető táplálkozás előnyeit.

„A legtöbb ember jól tenné az étrendjük javítását, ennek nincs kétsége. Az egészséges táplálkozás területén azonban sok ember részesülne előnyben, ha az ellenkező oldalra mennek, és nem voltak olyan szigorúak ”- tette hozzá.

„Bármilyen étkezési zavar kulcsa az, hogy a személy ételhez, súlyhoz és testmozgáshoz való hozzáállása elég jelentős-e ahhoz, hogy megváltoztassa az életmódját” - magyarázta Hoff. - Ha úgy gondolja, hogy a nap nagy részében, akkor aggódnia kell - tette hozzá.

Steven Bratman egy étrendet kezdett, és új betegségben szenvedett: -orthorexia nervosa- vagy az egészséges egészséges táplálkozás. A szakember a Kaliforniai Egyetem Orvostudományi Karán szerzett diplomát, és 1996-ban alkotta meg a kifejezést.

A görög szó jelentése: „helyes étvágy”, a Bratman a „ortorexia ”kifejezést használja. 2000-ben "Egészséges élelmiszer-szemét: az egészséges táplálkozás megszállottságának leküzdése" vagy "Egészséges táplálkozás börtönök: az egészséges táplálkozással szembeni megszállottság leküzdése" című könyvet írt az eredeti angol nyelvű cím szerint. amelyet a Broadway Books New Yorkban publikált.

â € œEm â € ™ s nem mutatom be ezt orvosi problémaként, de azt akarom, hogy az emberek újragondolják, mit csinálnak - mondta Bratman egy interjúban.

Szakácsként és ökológiai gazdálkodóként egy nagy közösségben New Yorkban az 1970-es években Bratman úgynevezett "szélsőséges árú" -nak nevezte magát, akit az újkori élelmiszerelméletek óvodájában láttak, akiket az emberek vitattak. különböző területeken © TICOS étrendi. Az apróra vágott zöldségek? Jobb elfelejteni őket, mert azok vágása elpusztítja természetes energiaterületüket. ¿La méz? Tiszta méreg Hagyma és fokhagyma? A szexuális impulzusra gyakorolt ​​káros hatások miatt előnyös volt elkerülni őket. Ezek a zavaros férfiak versenyzői közepén Bratman sietett saját étrendjének összeállítására. Csak olyan zöldségeket ettem, amelyeket éppen most vettem a kertből, és legalább 50 alkalommal rágtam őket.

- Körülbelül egy év múlva fényt éreztem, tiszta elmével, energiával teli, erős és erényes - írta Bratman, összefoglalva tapasztalatait.

- Úgy gondoltam, hogy a korrupt és kóborló lelkek körülvettem csokoládét és sült krumplit, mint az állatokat, akik csak az ízlési vágyuk elégedettségét keresték - tette hozzá.
Bratman elmagyarázta, hogy sok más orthoretikához hasonlóan a táplálkozási korlátozások egyre rugalmatlanabbá váltak, ezért ösztönözte másokat, hogy kövessék a példáját, és büntessék egymást, ha egy kis tiltott étel kis részét kóstolták meg.

- Szinte lehetetlen, hogy orthoretikus legyen, ha nem hisz egy étrendelméletben - mondta. - Olyan, mint egy ál-vallás.

Bartman szerint a hiedelmei az étkezési zavarok útjához vezetett, mint például étvágytalanság és a bulimia, ami megnehezítheti azokat, akik szenvednek rájuk küzdelemben, hogy karcsú alakot érjenek el.

Bár az orthorexiát nem ismerték el hivatalosan a mentális zavarok terápiás kézikönyvében, a kifejezés sok vitát váltott ki az interneten, valamint a támogató csoportokon. Emellett az Egyesült Államok Orvosi Egyesületének magazinja is megünnepelte.

Holly Hoff, az Egyesült Államok Étkezési Betegségek Országos Szövetségének programigazgatója elmondta, hogy bár az orthorexia még nem vált az étkezési zavarok hivatalos részévé, egyre nagyobb figyelmet kapott.

Az étrendek sokfélesége

A Bratman figyelmeztetése a szigorú étrend veszélyére abban az időben jelentkezik, amikor a különböző élelmiszerprogramok kockázatairól és előnyeiről szóló népszerű elméletek szaporodtak

A régi minták, mint például a makrobiotikus étrendek, amelyek gyakran javasolják a helyben termesztett ökológiai élelmiszerek fogyasztását, most nagyszámú étrenddel versenyeznek, ami még veszélyes is lehet.

Azok, akik kedveznek például a gyümölcsfogyasztásnak, ragaszkodnak a természetes gyümölcsökhöz és magvakhoz, mivel ők a legmagasabb táplálkozási szintet tartalmazzák.

Másrészről, a „hasodieta” támogatói úgy vélik, hogy az embereknek csak gyümölcsöt, halat, magot és sok sovány húst kell enniük, ahogy őseink őskori időkben tették.

Olyan szigorú étrend van, amely megakadályozza mindenféle ételt, és biztosítja, hogy az emberek fényben élhessenek;

Bratman szerint ezeknek az étrendeknek a nagy része, ha szigorúan követik, orthorexiához vezethet, amely sok étkezési zavarhoz hasonlóan inkább a pszichológiai kontrollhoz kapcsolódik, mint bizonyos élelmiszerekhez.

Annak ellenére, hogy az obszesszív kényszer sok esetben orthorexiában lép fel, ez nem az egyetlen figyelmeztető jel. Az egyes élelmiszerek allergiája orthorexiához vezethet, mivel az emberek nem hagyják abba az ételt egymás után, hogy egészséges legyen. Az önbecsülés és az „idős identitás” szintén szerepet játszhat a rendellenességben.

- Néhány embernek valamihez kell tartoznia - mondta Bratman. - Meg tudod mondani: Tudom, hogy tiszta vegetáriánus vagyok, és ezért ismerem magam.

A koncepció növekvő népszerűsége ellenére jelenleg nagyon kevés az orthorexia kezelés. A bennszülött szerzetes, aki segített látni a kínai étel és a fagylalt pozitív oldalát, meggyógyította a természetes táplálkozást.